Chia tohumunu nasıl beslenmene ekleyebileceğini merak ediyor musun? Sana chiayı kullanabileceğin 18 tane fikrimiz var.
Besin değeri çok yüksek olan chia tohumunu, Aztekler yıllar önce halkını, savaşçılarını ve avcılarını doyurabilmek için kullanıyorlarmış. Biz de bugün chiayı enerjimizi yüksek ve midemizi uzun süre tok tutmak, aynı zamanda da vitamin, mineral ve sağlıklı omega yağ asitlerini vücudumuza alıp sağlığımızı desteklemek için kullanıyoruz.
Chia tohumunu aklına gelebilecek birçok yemeğin içinde, çok kolay bir şekilde kullanabilirsin. Küçük de bir tüyo verelim. Hem suda eriyen hem de erimeyen iki lifi de içeriyor, suyu rahatça da absorbe edebiliyor. Bu da sıvıların içine koyduğun zaman sana pudding kıvamını istediğin gibi verirken aynı zamanda her bir tohum yüksek miktarda su taşıdığı için dehidrasyonu önlediği anlamına geliyor.
Peki, chia tohumunun 18 farklı şekilde nasıl kullanırsın?
1- Yumurta Yerine
Katılaştırma özelliği olduğundan dolayı yumurta kullanmak istemediğin yerlerde bir çay kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu kek, pasta tariflerini yaparken kullanabilirsin. Malesef chia tohumuyla omlet yapamazsın, chia sadece fırında pişirdiğin tatlı karışımlarındaki yumurtanın yerini tutuyor 🙂
2- Chia Ezmesi
Bildiğin yulaf ezmesi, ama chia tohumları ile.. Üstelik glutensiz ve içerdiği yağlardan dolayı da ketojenik. Sadece tohumları ılık bitkisel sütle karıştırmak, nefis ve tam kıvamında bir ezme yapmak için yeterli. Üstüne de tarçın ve taze meyveler koydun mu, işte sana mükemmel kahvaltı!
3- Chia Katılaştırıcı
Chia tohumlarını çorbalarına ve soslarına, un yerine, kıvamı koyulaştırmak için kullanabilirsin. Gluten, GDO yok. Sadece daha zengin bir besin değeri var! Yemeklerin tadını da değiştirmediğini ekleyelim.
Bu arada tohumları kıvam arttırmak için taze meyve sularına da ekleyebilirsin. Enteresan bir ferahlık da kazandırıyor.
4- Chia Salatalar
Salatana biraz chia tohumunu şöyle bir serpmen veya sosuna eklemen hem yeşillikleri daha da sağlıklı hale getirmiş olacak hem de yağda çözünebilen vitaminlerin emilimini kolaylaştıracaktır.
5- Chia Pudding
Tabii ki pudding… Jealtin veya süt ürünü kullanmadan, kıvamı yerinde, farklı farklı tatlarda ve tabaklarda puddingler… 2 bardak bitkisel süte 3 yemek kaşığı chia tohumu, 2-3 yemek kaşığı kakao veya ham kakao tozu, 1 çay kaşığı vanilya ekle. Mmm… Kakaolu chia pudding hazır.
Çikolatalı bir şey canın istemedi mi? Meyveli olsun, karamelli olsun, fıstık ezmeli, bademli olsun. Bu arada macalı ve hindistan cevizli chia pudding tarifimizi burada bulabilirsin.
6- ‘Chialı’
Ekmeklerin, salataların, makarnanın, herhangi bir yemeğin üstüne şöyle bir serpti mi tamamdır. Chialı yemek oldu! Chia tohumlarını sudan geçir, süz, kurut istediğin yemeği yaparken kullan.
7- Chia Smoothie
Chia tohumları smoothiene hem besin, hem de ferah bir tat katar. Her türlü smoothie ya da meyve suyunun içinde kullanabilirsin.
8- Kraker
Chia tohumu ve bitkisel sütle tuzlu, kıtır kıtır krakerler yapabilirsin. Üstelik glutensiz! Başka tohumları da eklemekten çekinme! Kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, susam ve baharatları kullanarak, yaratıcılığınla, dilediğin gibi. Bu arada ketojenik diyet yapan biri için de yüksek yağ oranı ile harika bir atıştırmalık olacaktır.
9- Enerji Jeli
Birçoğumuz yapay tatlar, koruyucular ya da kimyasal diğer malzemeler içeren enerji jelleriyle karşılaşmışızdır. Onlara hiç mi hiç gerek yok. 2 çay kaşığı chia tohumunu bir bardak hindistan cevizi suyuna ekledin mi, oldu sana enerji jeli. Buradan koşuya çıkar mıyız?
10- Granola
Chia tohumları herhangi bir granola tarifinin içinde çok yakışır. Hem enerjini daha yükseltir, hem de besin alımını destekler.
11- Patates Püresi
Chia tohumlarını mükemmel kıvamlı, kremamsı patates püresi yapmak için kullanabilirsin. Böylelikle patatesden alamayacağin besinleri de almış olursun. Pürende pufidik bir kıvam arıyorsan, artık ne yapabileceğini biliyorsun 🙂
12- Fıstık, Fındık, Badem Ezmesi
Ezmelerini daha da sağlıklı yapmak için bir yemek kaşığı chia tohumu eklemen yeterli. Daha da uzun süre tok kalmaya bir dakika!
13- Yulaf Ezmesi
Chia tohumu yulaf ezmesinin kıvamını ve besin değerini güçlendirecektir. Eğer yulaf ezmesini yaparken fazla su ya da süt kullandığını düşünüyorsan, istediğin kıvamı alabilmek için chia eklemeni tavsiye ederiz.
14- Makarna Sosu
Chia tohumlarını sebze suyuyla, pişmiş sebzelerle karıştırıp, yumurta kullanmadan kreamamsı makarna sosları elde edebilirsin. Birazcık da sarımsak ve taze otlardan ekledin mi harika bir Alfredo sosuna kim hayır diyebilir?
15- Kinoa
Kinoa bazlı yemeklere chia tohumu ekleyerek yemeğin besin değerini yükseltebilirsin!
16- Mercimek Yemeği
Chia tohumlarını mercimek yemeğine eklediğinde hem mükemmel kıvamlı, hem besin değeri zengin, hem de çok daha doyurucu bir yemek yapmış olacaksın.
17- Pancake ve Waffle
Un ve yumurta yerine chia kullanarak glutensiz ve vegan pancake ve wafflelar yapabilirsin.
18- Sadece Chia
Bir seferde, bir kaşık chia! Chia tohumu tek başına da tüketilebilir. Hem de çok sağlıklı, doyurucu, lif ve besin dolu bir atıştırmalık olur. Evet çok küçük bir cins tohum olduğundan ya da alışılmamış olduğundan dolayı garip gelebilir ama denemeye de değer!
Biraz da sağlığa olan faydalarından bahsedelim mi?
Enerji arttırıcı özelliğinin yanı sıra, esansiyel birçok besini içinde taşıdığını söylemezsek olmaz.
1. Kronik İnflamasyonu Azaltır
İnflamasyon vücudun bir yaraya ya da iltihaba karşı tepki göstermesi ile oluşur ve tipik olarak kırmızı, şişmiş bir görüntü oluşturur. Bu tarz şişmeler vücut için gerçekten zararlıdır, özellikle devamlı ise. Bu nedenle vücudundaki inflamasyonu azaltmak birçok yönde sağlıkla ilgili problemlerinin de azalmasını sağlar. Chia tohumları inflamasyonla savaşı başlatmak için başvurabileceğin bir yiyecek.
2. Kan Şekerini Dengelemeye Yardım Eder
Devamlı olarak yüksek kan şekerinin olması aynı zamanda 2. Tip Diyabetinde bir çağrısıdır. Kan şekerinin çok çabuk yükselip inmesi ya da devamlı olarak yüksek olması sağlığa zararlı. Chia tohumları doğal olarak kan şekerini düşük tutmaya katkı sağlar. Örneğin ekmek yanında chia tohumu yediğin zaman kan şekerinin artışı doğal olarak azalır.
3. Kemikler İçin Sağlıklı
Yaşımız ilerledikçe kemiklerimiz de zayıflar, bu nedenle kemiklerimizi güçlendirecek besinleri hayatımızdan eksik edersek olmaz. Chia tohumları kemik sağlığı için esas olan bütün besinleri, yani protein, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içeriyor.
4. Kalp Sağlığını Destekler
Chia tohumları omega 3 yağları, lif, vitamin ve mineral açısından zengin, güçlü bir bitkisel protein kaynağıdır. Dolayısıyla kalp sağlığı için gerekli temel özelliklere sahiptir. Aynı zamanda yapılan araştırmalarda chia tohumlarını beslenmesine ekleyen insanların sağlıklı bir tansiyona sahip oldukları, hatta yüksek tansiyonlarının iyileştiği gözlemlenmiştir.
5. Antioksidan Bakımından Çok Zengin
Tabii ki de zengin vitamin ve mineral içeriği ile, chia tohumları antioksidan bakımından da çok kuvvetlidir. Antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikalleri nötrlemeyi destekleyerek kanserli hücre oluşumunu azaltırlar. Bu da istenmeyen hastalıklardan korunman için çok çok önemli!
Sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak ürünlerimizi yakından tanımak için Saf Nutrition Ürünlerini inceleyin.
Probiyotik ve Prebiyotik Nedir? başlıklı yazımızı görmek için buraya tıklayarak ulaşabiirsiniz.
