Bezelye proteini vs. whey proteini

Protein tozu seçerken sorulan ilk soru genellikle bu: bitkisel mi, hayvansal mı? İki kaynağı dört başlıkta karşılaştıralım.

Amino asit profili

Whey, dokuz esansiyel amino asidin tamamını içeriyor ve leucine oranı yüksek. Bezelye proteini de dokuzunu içeriyor ama methionine bakımından görece zayıf.

Bu açık pratikte kapatılıyor: pirinç proteini methionine bakımından zengin, lysine bakımından zayıf; bezelye ise tam tersi. İkisi birlikte kullanıldığında profil tamamlanıyor. saf'ın tozlarının bezelye ve pirinç temelli olmasının sebebi bu.

Sindirilebilirlik

Whey hızlı sindiriliyor; kana geçişi bezelyeden çabuk. Bezelye proteini daha yavaş ama daha uzun süreli bir salınım veriyor. Hangisinin daha iyi olduğu ne zaman tükettiğine bağlı: antrenman hemen sonrası için hız, gün içi için süre daha anlamlı.

Alerjen ve sindirim rahatlığı

Whey süt kaynaklı, dolayısıyla laktoz içeriyor. Laktoz intoleransı olan kişilerde şişkinlik ve rahatsızlık yaygın. Bezelye proteini süt, gluten ve soya içermiyor; bu üç alerjenden kaçınanlar için doğrudan bir avantaj.

Çevresel etki

Bezelye proteini üretimi, aynı miktarda protein için whey'den belirgin biçimde daha az su ve arazi istiyor. Ayrıntı için bitkisel beslenmenin çevresel etkisi yazımıza bakabilirsin.

Özetle

Kas gelişimi açısından ikisi arasında pratikte belirleyici bir fark yok — toplam günlük protein alımı, kaynaktan daha önemli. Fark sindirim rahatlığında, alerjen durumunda ve çevresel maliyette ortaya çıkıyor.

Bitkisel tarafın ayrıntısı için whey protein neden tercih edilmiyor yazımıza, ürünler için bitkisel protein mixlerine bakabilirsin.