Kas kazanımı, kilo kaybı ve spor sonrası kasların iyileşmesinde olmak üzere birçok nedenden dolayı protein tozları, protein içecekleri uzun zamandır popüler bir takviye olarak karşımıza çıkıyor. Şimdi önyargıları duyar gibiyiz, protein tozları sadece “kas yapmak içindir… protein tozu içersem bir anda kollarım bacaklarım şişecek…”
Protein Tozu Etkileri Nelerdir?
Peki protein tozları kullanmanın vücudumuzdaki asıl etkileri nelerdir, kas kazanımı dışındaki faydaları nelerdir? Uzun zamandır pazarda yerini koruyan hayvansal protein tozları ile bitkisel seçenekler arasındaki farklar nedir?
Aslında beslenme düzenimizdeki pek çok yiyecek bizlere vücudumuzun ihtiyacı olan “esansiyel amino asitleri” sağlar. Yumurta, et, süt, baklagiller, bazı tam protein tohumlar… Protein karışımları ise, bu besin maddelerinin kaliteli kaynaklarından oluşan takviyelerdir.
Evet, yanlış duymadınız. Protein karışımları (tozları) aslında bir besin takviyesidir. FDA’ya (Amerika’da Gıda ve İlaç İdaresi) göre, gıda takviyeleri; vitaminler, mineraller, amino asitler ve “süper besinleri” içeren ürünlerdir. Protein tozları, proteinin yapı taşları olan amino asitleri vücudumuza ihtiyacı durumunda sağlar.
Diyet Takviyeleri
Diyet takviyeleri, tozlardan kapsüllere ve sıvılara kadar birçok formda bulunur. Protein tozları bunlardan bir seçenektir. Herhangi tercih edeceğiniz bir sıvı ile (su, süt, smoothielerde…) birleştirip içime hazır hale getirebilirsiniz.
Birçok tür toz halde bulunan protein takviyesi, hayvansal veya bitkisel kaynaklardan elde edilebilir. En popüler hayvansal protein takviyesi peynir altı suyu ve kazeinden, her ikisi de genellikle inek sütünden elde edilir. Ancak pek çok kişinin süt ürünlerine karşı alerjisi bulunuyor. Ayrıca yapılan araştırmalar, hayvansal protein takviyelerinin sindirim ve emilimde problemli olduğunu ortaya çıkarıyor.
Bitki Temelli Proteinler
Bitki temelli proteinlere gelirsek, soya, bezelye, kenevir veya pirinç proteinleri iyi kaynaklardır. Sindirim ve emiliminin çok kolay olmasıyla son zamanlarda popüler seçenek haline gelmişlerdir.
Protein Tozu Faydaları
Protein tozlarının faydalarından bahsedecek olursak; ilk olarak herkesin merak ettiği “kas kazanımı” konusuna değinmek istedik. Başlangıçta bu protein tozları ünlendiği zamanlarda, kas kütlelerini arttırmak ve performanslarını iyileştirmek isteyen sporcular ve spor salonu meraklıları tarafından tüketiliyordu.
Protein Karışımları Zararlı mı?
Aslında, protein karışımları, direnç egzersizleriyle beraber kas büyümesini teşvik eder ve fiziksel performansı iyileştirmeyi ivmelendirebilir. Bunun nedeni, direnç egzersizlerinin yüksek kaliteli protein alındığında, kas protein sentesini uyararak çalışmasını sağlamasıdır. Daha kolay emilen amino asitlerin, yani bitkisel proteinlerin de (özellikle bezelye proteini) hayvansal proteinler kadar kas gelişimine katkıda bulunduğu araştırmaların dikkat çeken sonuçlarından biridir. Ayrıca araştırmalar, “kilo verme” diyetlerini uyguluyor olsanız bile protein tozlarının, kiloyu korumaya yardımcı olduğunu ve kas kazanımını desteklediğini gösteriyor.
İkinci olarak, yüksek protein takviyelerinin kilo kaybı üzerinde etkilerini incelemek istedik. Yüksek proteinli beslenme şeklinin kilo vermeyi hedefleyen birçok farklı çeşidini günden güne görüyoruz. Protein takviyesi kullanmak ise, günlük protein alımınızı arttırmaya yardımcı olur. Hem de hayvansal proteinin zorlu sindirim sürecine gerek kalmadan!
Protein Tozu Ne İşe Yarar?
Protein tozları, iştahın uyarılması ve kontrolünde etkili olan hormonları etkilemede önemli bir rol oynar. Yüksek proteinli beslenme şeklinin yemekten sonra tokluk sinyalini veren ve açlığı azaltan hormonların seviyelerini arttırdığı ortaya çıkmıştır. Midenizin boşalmasını geciktirdiği için, her iki hormon da tokluk hissinin artmasına neden olur.
Üçüncü ve son olarak bahsetmek istediğimiz konu; protein tozlarının metabolizmayı hızlandırmasıdır. Protein alımı, vücudun enerji tüketimi için harcadığı kalorileri iki farklı şekilde arttırır. İlki, vücut proteini metabolize ederken, yağ ve karbonhidratlara göre daha fazla kalori yakar. İkinci olarak, yüksek proteinli diyetlerin bu süreçte ekstra kalori yaktığına inanılan, karbonhidrat yokluğunda, proteinler ve yağlardan “glikoz üretme” süreci olan glikoeneogenezi uyarır. Yani, protein alımınızı protein tozları veya takviyeler yoluyla arttırmak bu metabolik etkilerden yararlanmanıza yardımcı olabilir.
Sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak Protein mix ürünlerimizi yakından tanımak için Saf Nutrition Ürünlerini inceleyin.
Whey Protein Tozları Neden Kullanılmamalı? başlıklı yazımızı okumak için buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
