tarifler · 1 Nis 2020

Moringa guacamole tarifi

Klasik guacamole tarifine moringa tozu eklenmiş hâli. On dakikada hazır, iki gün buzdolabında duruyor.

Guacamole'nin sırrı ezme biçiminde: robot kullanınca püre oluyor ve karakterini kaybediyor. Çatalla ezildiğinde parçalı kalıyor — asıl istenen doku bu.

4 kişilik · 10 dakika

Malzemeler

3 büyük avokado, kabuğu alınmış
½ kırmızı soğan, ince doğranmış
1 jalapeno biberi, doğranmış
1 yemek kaşığı lime suyu
1 avuç taze kişniş, doğranmış
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı moringa tozu
İsteğe bağlı: 1 domates, ince doğranmış

Yapılışı

Avokadoyu bir kâsede çatalla ez. Tamamen püre yapma.
Soğanı, jalapenoyu, lime suyunu, kişnişi, tuzu, kimyonu ve moringayı ekle.
Çatalla karıştır. Domates ekliyorsan en sona bırak ve kaşıkla harmanla.
Hemen servis et.

İpucu

Kararmayı önleyen şey lime suyu ve hava temasının kesilmesi. Saklayacaksan streç filmi kabın üstüne değil, doğrudan guacamole yüzeyine değecek şekilde ser. Buzdolabında iki gün duruyor.

Yanında protein cipsleri iyi gidiyor.