Keto yulaf ezmesi (yulafsız)

Klasik yulaf ezmesinin dokusunu yulafsız elde etmek mümkün: kabaca çekilmiş kuruyemiş taneyi, chia tohumu da kıvamı veriyor. Karbonhidratı düşük tutmak isteyenler için tasarlanmış bir kahvaltı.

2 kâse · 30 dakika

Malzemeler

• 60 g ceviz
• 60 g pekan cevizi
• 40 g ay çekirdeği
• 50 g hindistan cevizi rendesi
• 4 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
• ½ çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı badem sütü
• Üstü için: taze meyve

Yapılışı

1. Ceviz, pekan ve ay çekirdeğini mutfak robotunda kaba parçalara ayır. Un hâline getirme — doku bu iriliğe bağlı.
2. Tüm malzemeleri bir tencereye al.
3. Kısık ateşte 20-30 dakika, chia tohumları sütü çekene kadar karıştırarak pişir.
4. Yulaf ezmesi kıvamına geldiğinde ocaktan al, taze meyveyle sıcak servis et.

İpucu

Chia tencerenin dibine yapışma eğiliminde; ara ara tahta kaşıkla dipten sıyır. Artan karışım buzdolabında iki gün duruyor, ertesi sabah biraz süt ekleyip ısıtman yeterli.

Üstüne çıtırlık eklemek istersen granolalarımıza bakabilirsin.