Macalı nutella

Hazır çikolatalı fındık kremalarının ilk sırasında genellikle şeker, ikinci sırasında palm yağı yer alır; fındık listenin oldukça aşağısındadır. Evde yapıldığında sıra tersine dönüyor.

İşin tamamı sabır: fındık önce toza, sonra kendi yağını bırakarak sıvı ezmeye dönüşüyor. Bu geçiş 8-10 dakika sürüyor ve robot ısındıkça hızlanıyor.

Yaklaşık 1 kavanoz · 25 dakika

Malzemeler

• 380 g çiğ fındık
• 5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 4 yemek kaşığı hurma şurubu
• 3 yemek kaşığı ham kakao
• 1 tatlı kaşığı organik maca tozu

Yapılışı

1. Fındıkları 180°C fırında 10 dakika kavur. Soğuyunca istersen kabuklarını temizle.
2. Mutfak robotuna al. Önce toz, sonra akışkan bir ezme hâline gelene kadar çalıştır. Robot ısınırsa birkaç dakika dinlendir.
3. Akçaağaç şurubunu, hurma şurubunu ve macayı ekleyip karıştır.
4. Kakaoyu birer kaşık ekleyerek her seferinde robotu çalıştır. İstediğin kıvama gelince durdur.

İpucu

Kabuğu temizlemek acılığı azaltıyor. Kavrulmuş fındıkları temiz bir mutfak beziyle ovalarsan kabukların çoğu kendiliğinden dökülüyor.

Kavanozda, buzdolabında iki hafta duruyor. Soğukta katılaşırsa oda sıcaklığında 10 dakika bekletmek yetiyor.