2000 yıldır enerji kaynağı: maca

Maca (Lepidium meyenii), Peru And Dağları'nda 4.000 metrenin üzerinde yetişen bir kök bitki. Yetiştiği yükseklik önemli: bu rakımda çok az bitki hayatta kalıyor.

Nereden geliyor?

Maca, Peru'nun Junín platosunda binlerce yıldır yetiştiriliyor. Bölge halkı için hem gıda hem takas malzemesi olmuş; kurutulup saklanabildiği için uzun kışları geçirmeye elverişli bir besin.

Bitki turp ve şalgamla aynı familyadan. Kök gövdesi kurutulup öğütülüyor ve toz hâlinde tüketiliyor.

Renkleri farklı mı?

Sarı, kırmızı ve siyah olmak üzere üç ana renk var. Sarı en yaygın olanı. Renkler arasındaki farklar üzerine araştırmalar sürüyor; kesin sonuçlara varılmış değil.

Tadı nasıl?

Malt ile karamel arası, belirgin şekilde toprağımsı. Kendine has ve güçlü bir tat. İlk kez deneyeceksen küçük miktarla başlamak gerekiyor.

Kakao, tarçın ve muzla iyi gidiyor — bu üçü macanın toprak notasını dengeliyor. Tarif: macalı sıcak çikolata.

Nasıl tüketilir?

• Smoothie'ye 1 çay kaşığı
• Sıcak içeceklerde — ocaktan aldıktan sonra eklenmeli
• Yulaf ezmesine ve chia pudingine
• Çiğ tatlılarda ve enerji toplarında

Dikkat edilmesi gerekenler

Maca guatrojen içeren turpgiller familyasından. Tiroit rahatsızlığı olanların, hamile ve emzirenlerin kullanmadan önce hekimine danışması gerekiyor.

Kullanım ve tat tarafı için Peru ginsengi maca yazımıza bakabilirsin.

Ürün: organik maca tozu.