Evde Pideli Vegan Köfte Nasıl Yapılır?
Vegan lezzetlerin yalnızca sebzelerden oluştuğu düşüncesini altüst eden pek çok yemek tarifi mevcuttur. Yaratıcı sebze tariflerinin yanı sıra bakliyat ürünleri, bitkisel yağlar, kuru yemişler ve meyveler ile hazırlanan lezzetli ve besleyici vegan yemekler de bulunur. Üstelik bu nefis lezzetlerin neredeyse tamamı, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik tariflerdir. Tadı damağınızda kalacak bir lezzet olan pideli vegan köfte evinizin mutfağında rahatlıkla yapabileceğiniz hafif, besleyici ve nefis bir yemektir.
Vegan Köfte Tarifi
Vegan köfte karışımı ile besleyici öğünler hazırlamak oldukça kolaydır. Üstelik birkaç bardak sıcak su, vegan köfte karışımı ile nefis bir yemek hazırlamak için yeterlidir. Pratik bir öğün alternatifi olan vegan köfte nasıl yapılır sorusunun yanıtı şu şekildedir:
- 200 gram Saf Nutrition bezelye proteinli vegan köfte karışımına 300 ml su eklenir.
- Ürünler iyice karıştırıldıktan sonra 10 dakika beklemeye bırakılır.
- Karışıma isteğe göre şekil verildikten sonra kızartılarak ya da fırında pişirilerek servis edilir.
Pideli vegan köfte için hazırladığınız karışımı minik toplar hâline getirmeniz önerilir. Tarifin diğer malzemelerinin hazırlığı sırasında köftelerin üzerini streçle kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz. 200 gramlık karışım ile 500 gram köfte elde edilebilir. Üstelik 1 porsiyon vegan köfte karışımı sadece 117 kaloridir. Glutensiz ve katkı maddesi içermeyen ürün hem düşük yağ oranına sahiptir hem de yüksek lif ve protein kaynağıdır.
Pideli Vegan Köftenin Sosu Nasıl Hazırlanır?
Pideli vegan köftesinin sosu için 4 yemek kaşığı salça, su ve tuz kullanılır. Damak tadınıza uygun olan baharatları dilediğiniz miktarlarda karışıma ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak salça yerine rendelenmiş domates de tercih edebilir ya da iki üründen dengeli bir karışım elde edebilirsiniz.
Salçayı tavada hafif ateşte kavurarak pideli vegan köftenin sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Baskın ve yoğun bir tada sahip olan salçayı seyreltmek için bir miktar su eklemeniz tavsiye edilir. Bu noktada damak tadınıza uygun şekilde ekleyeceğiniz su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Tavada birkaç dakika kavurduğunuz salça sosunu su ile bir süre karıştırdıktan sonra tuz ilave edebilirsiniz. Pideli vegan köftenin sosunu tatlandırmak için kimyon, karabiber, kırmızı biber, kekik ve nane gibi baharatlar eklenebilir. Sos, pideleri ıslatmak için kullanılacağından karışımın bir miktar sıvı olmasına özen gösteriniz.
Vegan Pide Tarifi
Tarifin diğer malzemesi vegan pidenin hamuru hazırlanırken glütensiz un, su, kuru maya, tuz, stevya ve sıvı yağ kullanılır. 3 su bardağı ile hazırlayacağınız hamur, pide için yeterli olacaktır.
Yemekte kullanacağınız pideyi hazırlarken işe ufak bir kasede mayayı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Maya ile 1 çay kaşığının üçte biri oranında stevyayı karıştırarak aktifleşmesi için üzerini kapatarak beklemeye bırakınız. Unu bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek hazırladığınız mayayı da ekleyip yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Hamurun kıvamına göre su veya glütensiz un eklemeniz gerekebilir. Son olarak yarım çay bardağı sıvı yağ ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurabilirsiniz. Hamuru fırına vermeden önce 1 saat kadar dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Pideyi fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir süre bekleyiniz. Pidenizin daha kıtır olması için küp küp doğrayarak tavada bir süre çevirmeniz yeterli olacaktır. Servis tabağına aldığınız kıtır pideleri hazırladığınız sosla ıslattıktan sonra üzerine köfteleri dizebilirsiniz. Yemek, domates ve biber ile süsleyerek sunulabilir.
