Adım Adım Vegan Burger Nasıl Yapılır?
Yüksek protein ve vitamin, baklagillerle yapılan enfes yemekler sayesinde kolaylıkla vücuda kazandırılabilir. Ancak kimi zaman insanın canı lezzetli bir burger çeker. Tam da böyle anlarda imdadınıza koşan vegan burger sayesinde hem karnınızı sağlıkla doyurmuş hem de harika bir lezzeti deneyimlemiş olacaksınız. Vegan hamburger köftesinde kullanılan harçla yapımı çok daha pratik hâle gelen yemeğin adım adım tüm aşamalarını sizin için hazırladığımız bu yazıda bulabilirsiniz.
Adım 1: Vegan Hamburger Ekmeği Yapımı
Lezzetli bir vegan burger tarifinin ilk aşaması ağızda dağılan yumuşacık burger ekmeğini yapmaktır. Hem vegan hem de glutensiz ve şekersiz hamburger ekmeği tarifi için şu malzemeleri temin etmelisiniz:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı glutensiz un
- Üzeri için 2 tatlı kaşığı un, 1 fincan su, susam
Malzemeler tamamsa yapım aşamasında da aşağıdaki adımları eksiksiz bir şekilde izlemelisiniz:
- Derin bir kabın içinde su, maya ve balı karıştırıp yavaşça unu ekleyin ve yoğurun.
- Unun yarısını ekledikten sonra zeytinyağı ve tuzu da kabın içine dökün.
- Kalan unu da ekleyip elastik bir kıvam elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru top şekline getirip üstünü streç filmle sararak yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.
- 1 saat sonra hamuru tekrar yoğurup yine üzerini örterek 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamuru yoğurup parçalara bölün ve yuvarlak bir şekil vererek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurların üzerini örtüp bu şekilde 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Üzeri için ayırdığınız un ve suyu karıştırıp hamurların üzerine sürün ve susamları serpin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında ekmekleri üzeri kızarana kadar pişirin.
Süre sonunda burgeriniz için özenle hazırladığınız üstü kıtır ve lezzetli ekmekler hazır hâle gelir. Ekmekleri ortadan keserek nefis vegan hamburger köftesini yerleştirebilirsiniz.
Adım 2: Anne Köftesi Tadında Vegan Köfte Yapımı
Tarif sırasında Saf Nutrition Vegan Köfte Karışımı kullanarak burgerinizi kolayca enfes bir hâle getirebilirsiniz. Köfteleri yapmak için tek ihtiyacınız olan ekstra malzeme sıcak sudur. Paketteki vegan köfte harcının üzerinde belirtilen kadar sıcak suyu bir kaba dökün. Suyun üzerine de karışımı ekleyin. Bu şekilde 15-20 dakika kadar bekledikten sonra karışımı yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamura köfte formu verin ve ister tavada isterseniz de fırında kızartın.
Adım 3: Hamburgerinizi Bol Yeşillikle Taçlandırın
Vegan hamburger ekmeğinizi ve köftenizi yaptıysanız sıra bu lezzetiyle dillere destan yiyeceği bol yeşillikle zenginleştirmeye geldi. Taptaze marulları güzelce yıkayarak vegan hamburger köftesinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Ayrıca farklı bir yeşillikle bu enfes yiyeceği taçlandırmak da tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Bu adımda burgerinize ekleyeceğiniz yeşillikleri seçme konusunda tamamen özgürsünüz. Üstelik yeşilliklerin yanı sıra halka halka dilimlediğiniz domates ve soğanları da ekleyerek vegan hamburgerinizi muhteşem bir lezzete kavuşturabilirsiniz.
Bonus: Evde Vegan Mayonez Nasıl Yapılır?
Bitkisel içerikli ve tam kıvamında vegan mayonez yaparak hamburgeriniz için benzersiz bir sos da hazırlayabilirsiniz. Ne çok ince ne de çok kalın kıvamlı ve tadı damakta kalan vegan mayonezi evinizde yapmak için şu malzemeleri kullanmalısınız:
- 120 gram yumuşak tofu
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 bardak bitkisel yağ
- İri taneli tuz
İlk olarak hardalı, tofuyu ve limon suyunu bir çırpıcı ya da blender yardımıyla karıştırmanız gerekir. Bu işleme tofu yumuşayıncaya kadar devam etmelisiniz. Karıştırma işlemine devam ederken yağı da azar azar ekleyerek malzemelerin kıvam almasını bekleyin. Bu süreçte karıştırma işlemine kesintisiz devam etmeniz gerekir. Ardından tuz ekleyerek mayonezi karıştırın. Damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Elde ettiğiniz karışımın fazlasını kavanoza döküp kalanını vegan burgerinize sürerek afiyetle tüketebilirsiniz.
