Golden milk

Golden milk, Hint mutfağının zerdeçal ve baharat temelli sıcak süt içeceği. Kafein içermediği için akşam saatlerine uygun; tadı toprağımsı ve baharatlı.

Zerdeçalın kendine has, kuvvetli bir tadı var. Alışık değilsen miktarı yarıya indirerek başla.

2 fincan · 5 dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı badem sütü
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı tarçın tozu
• 1 yemek kaşığı agave ya da akçaağaç şurubu
• Bir tutam karabiber

Yapılışı

1. Sütü küçük bir tencerede, kaynatmadan ısıt.
2. Tencereyi ateşten al, zerdeçalı, tarçını, şurubu ve karabiberi ekleyip karıştır.
3. Tadına bak; dilersen zerdeçal ya da şurup ekleyip fincanlara paylaştır.

İpucu

Karabiberi atlama. Zerdeçalın etkin bileşeni curcumin yağda çözünüyor ve karabiberdeki piperin vücut tarafından emilmesini kolaylaştırıyor — bu yüzden geleneksel tarifte ikisi birlikte kullanılıyor.

Zerdeçal topaklanıyorsa sütün küçük bir kısmıyla ayrı bir kâsede ezip macun yap, sonra tencereye ekle.

Hazır sıcak içecek seçenekleri için latte mixlere bakabilirsin.