Golden milk, Hint mutfağının zerdeçal ve baharat temelli sıcak süt içeceği. Kafein içermediği için akşam saatlerine uygun; tadı toprağımsı ve baharatlı.
Zerdeçalın kendine has, kuvvetli bir tadı var. Alışık değilsen miktarı yarıya indirerek başla.
2 fincan · 5 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı badem sütü
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı tarçın tozu
- 1 yemek kaşığı agave ya da akçaağaç şurubu
- Bir tutam karabiber
Yapılışı
- Sütü küçük bir tencerede, kaynatmadan ısıt.
- Tencereyi ateşten al, zerdeçalı, tarçını, şurubu ve karabiberi ekleyip karıştır.
- Tadına bak; dilersen zerdeçal ya da şurup ekleyip fincanlara paylaştır.
İpucu
Karabiberi atlama. Zerdeçalın etkin bileşeni curcumin yağda çözünüyor ve karabiberdeki piperin vücut tarafından emilmesini kolaylaştırıyor — bu yüzden geleneksel tarifte ikisi birlikte kullanılıyor.
Zerdeçal topaklanıyorsa sütün küçük bir kısmıyla ayrı bir kâsede ezip macun yap, sonra tencereye ekle.
Hazır sıcak içecek seçenekleri için latte mixlere bakabilirsin.
