Bu brownie'de unun yerini fıstık ezmesi, şekerin yerini olgun muz alıyor. Kıvamı klasik brownie'den daha yoğun ve ıslak.
9 kare · 10 dakika hazırlık + 20 dakika fırın
Malzemeler
- 3 çok olgun muz (kabuğu kararmış olanlar en iyi sonucu veriyor)
- 180 g yer fıstığı ezmesi (badem ya da kaju ezmesi de olur)
- 40 g organik kakao
- 30 g saf bitkisel protein mix (1 servis)
- 1-2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 80 g organik bitter çikolata
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıt, kare kalıbı yağlı kâğıtla kapla.
- Muzları bir kâsede iyice ez.
- Fıstık ezmesini, kakaoyu, protein tozunu, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştır.
- Çikolatayı kabaca doğrayıp karışıma harmanla, birazını üste bırak.
- Kalıba yay, 20 dakika pişir.
- Tamamen soğuduktan sonra kes.
İpucu
Sıcakken kesme. Bu brownie soğurken toparlanıyor; sıcak kesilirse dağılıyor. Buzdolabında bir saat beklettikten sonra kesmek en temiz sonucu veriyor.
Tuzu atlama — kakao ve muzun tadını belirginleştiren tek malzeme o.
