Diyabetik beslenme, kişinin kan şekerini düzenleyici, ani şeker yükselmesi ve kan şekerinin düşmesini önlemeye yönelik olan beslenme çeşidi olarak tanımlanabilir. Diyabetik beslenme listelerinde bulunan gıdalar, karbonhidrat ve yağ bakımından düşük, tahıl yönünden zengin şekilde seçilir. Bu beslenme şeklinde meyve ve sebze de sıklıkla tüketilir.
Bu beslenme şekli, sadece diyabetik olan kişiler için değil, sağlıklı beslenmek kişilerce de uygulanabilir. Öğün aralıkları ve sıklığı öncesinde ayarlanır. Genelde tavsiye edilen, beslenme listesi oluşturma konusunda bir uzmandan destek almak yönündedir. Ancak evde, kendi kendinize de hazırlayabileceğiniz, diyabetik, sağlıklı ve doyurucu tarifler de bulunuyor. Karbonhidrat, şeker, tuz ve yağ yönünden düşük gıdalarla beslenmek aynı zamanda sağlıklı beslenme anlamına gelir.
Diyabetik Beslenme Nedir ve Nasıl Yapılır?
Diyabetik beslenmede dikkat edilmesi gereken bazı kurallar bulunur. Diyabetik beslenme de en önemli konulardan birisi, kan şekerini hızlı şekilde düşmesini ya da yükselmesini sağlayacak olan gıdalardan uzak durulmasıdır. Bu nedenle doğal olmayan şeker içeren, fazla yağlı olan ayrıca kalorisi yüksek olan besinler diyetlerde bulunmaz.
Öğün sıklığı da dikkat edilmesi gereken bir konu olarak ön plana çıkar. Ara öğünler hariç günde bir ya da iki öğün yerine üç öğün yenmesi, ara öğünlerin gün içinde orantılı olacak şekilde planlaması da en az gıda seçimi kadar önemlidir.
Diyabet Hastaları İçin Sağlıklı ve Doyurucu Tarifler
Diyabet hastaları ve sağlıklı beslenmek isteyen kişiler için çok sayıda doyurucu ve yapımı kolay tarif var. Evde kendi kendinize, kolayca bulabileceğiniz malzemelerle ve çok vakit harcamadan pratik şekilde hazırlayabileceğiniz, birbirinden lezzetli yemekler ve ara öğünler ise şöyle sıralanabilir:
Avokado Dilimli Akdeniz Salatası
Avokado, hemen hemen tüm beslenme programlarından eksik edilmeyen oldukça faydalı bir gıda. Özellikle salatalarda sıklıkla kullanılan avokado, Akdeniz salatasında da en çok tercih edilen ana malzemelerden biri olarak tanınıyor.
Yeşil yapraklı tüm sebzeleri yıkadıktan sonra üzerine avokado dilimlerini ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz zeytinyağı ve tuzla da tatlandırabilirsiniz. Dilerseniz salatanın üzerine chia tohumu, keten tohumu ve biraz domates de ekleyebilirsiniz. Ayrıca badem ve benzeri taze kuruyemişlerle de tüketebilirsiniz.
Masum Elma Tatlısı
Adının tatlı olduğuna bakmamak lazım çünkü bu tatlım olabildiğince masum. Yapımı da çok pratik. Bir elmayı mümkün olduğu kadar küçük şekilde doğradıktan sonra üzerine daha öncesinde sıcak su yardımıyla yumuşattığınız kuru kayısı dilimlerini ekleyin. Bir süre dinlendirdikten sonra elde ettiğiniz karışımın üzerine biraz tarçın biraz da yulaf serpin.
Dilerseniz yulaf yerine beğeninize göre farklı tahıllar da kullanabilirsiniz. Ayrıca tarifi biraz daha zenginleştirmek isterseniz içine biraz ceviz de ekleyebilirsiniz.
Lezzetli Kurabiye Topları
Bu tarif diğerlerine göre biraz daha detaylı biraz daha uğraştırıyor ama sonuç kesinlikle değer. Hem diyabetik hem de karbonhidrat ihtiyacınızı kolayca giderebileceğiniz lezzetli bir tarif olan kurabiye toplarının hazırlanışı da diğer kurabiyelere göre çok daha kolay.
İhtiyacınız olan 5 bardak diyabetik un, 2 kaşık zeytinyağı, 2 yumurta, diyabetik şeker, 2 kaşık yoğurt ve kabartma tozu. Öncelikle diyabetik şeker, yoğurt, yumurta, kabartma tozunu karıştırın. Sıvı hale geldikten sonra üzerine yavaş yavaş diyabetik unu ekleyin. Bu kısımdan sonra elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Hamur kurabiye hamuru kıvamına geldiğinde elinizle küçük toplar yapın. Kurabiye tepsisine sereceğiniz yağlı kâğıt üzerine yaptığınız topları belirli aralıkla dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ve yemeden önce biraz soğumasını bekleyin.
Dilerseniz ara öğünlerinizi Saf Nutrition Sağlıklı Atıştırmalık ürünleriyle de kolayca hazırlayabilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu sağlıklı atıştırmalıklar hem lezzetli hem de doyurucu oldukları için sıklıkla tercih ediliyor.
Amarantlı & Pirinç Patlaklı Çikolata en sevilen sağlıklı atıştırmalıkların başında geliyor. İçeriğinde bitter çikolata, amarant, kakao tozu ve pirinç patlağı olan bu ürünü günün dilediğiniz saatinde ara öğün olarak yiyebilirsiniz. Sağlıklı atıştırmalıkların bir diğer çeşidi olan Fıstık Ezmeli & Fındıklı Granola da içeriğinde bulunan bezelye proteini, hindistan cevizi yağı, kuru üzüm, fıstık ezmesi, hurma püresi ve fındık nedeniyle çok seviliyor.
