Şekersiz dalgona kahvesi

Dalgona kahvesi üç malzemeden ibaret: granül kahve, tatlandırıcı ve sıcak su. Eşit oranda çırpıldığında kahve köpüğü kremaya benzer bir kıvam alıyor.

Burada dürüst olmak gerekiyor: köpüğü ayakta tutan şey granül yapı. Bal ya da agave gibi sıvı tatlandırıcılar köpüğü tutturmuyor; karışım çırpılıyor ama birkaç dakikada sönüyor. Rafine şekerden kaçınmak istiyorsan granül eritritol ya da hindistan cevizi şekeri işe yarıyor.

1 fincan · 5 dakika

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı granül eritritol ya da hindistan cevizi şekeri
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı soğuk bitkisel süt
• Buz

Yapılışı

1. Kahve, tatlandırıcı ve sıcak suyu derin bir kâseye al.
2. Mikserle 3-4 dakika, açık kahverengi ve köpük kıvamı alana kadar çırp. Elle çırparsan 10 dakika sürüyor.
3. Bardağa buz ve soğuk sütü koy.
4. Köpüğü kaşıkla üstüne yerleştir.

İpucu

Granül kahve şart; filtre kahve ya da espresso köpük yapmıyor. Köpüğün tutması için üç malzemenin eşit hacimde olması gerekiyor — oranı bozarsan çırpma tutmuyor.

Hazır kahve alternatifleri için matcha & kahve koleksiyonuna bakabilirsin.