Alkali beslenme nedir?

Alkali beslenme, gıdaları vücutta bıraktıkları "asit yükü"ne göre sınıflandıran ve alkali sayılanları öne çıkaran bir yaklaşım.

Temel iddia

Yaklaşımın iddiası şu: modern beslenme vücudu asidik hâle getiriyor ve alkali gıdalar bu dengeyi düzeltiyor.

Bilim ne söylüyor?

Burada açık olmak gerekiyor: kanın pH'ı beslenmeyle değişmiyor. Vücut kan pH'ını çok dar bir aralıkta (7,35-7,45) tutuyor ve bunu akciğerler ile böbrekler üzerinden sürekli düzenliyor. Bu aralığın dışına çıkmak beslenmeyle değil, ciddi bir tıbbi durumla ilgili.

Beslenmenin ölçülebilir biçimde etkilediği tek şey idrar pH'ı — o da vücudun fazlalığı attığının göstergesi, bir sağlık ölçütü değil.

Peki neden insanlar iyi hissediyor?

Çünkü alkali listesindeki gıdalar zaten sebze, meyve, yeşillik, tohum ve baklagiller. Asidik listedekiler ise işlenmiş gıda, şeker ve aşırı hayvansal ürün.

Yani yaklaşımın işe yaramasının sebebi pH değil, daha çok sebze ve daha az işlenmiş gıda yenmesi. Doğru sonuç, yanlış açıklama.

Yine de işe yarayan tarafı

Bu beslenme biçiminin pratik önerileri makul: bol sebze, yeşillik, meyve ve baklagil; az işlenmiş gıda ve az ilave şeker. Bunlar zaten genel beslenme önerileriyle örtüşüyor.

Sorun, bu önerilerin kanıtlanmamış bir mekanizmayla açıklanması ve buradan hastalık iddialarına geçilmesi.

Dikkat

Alkali beslenmenin belirli hastalıkları önlediği ya da tedavi ettiği yönündeki iddiaların bilimsel karşılığı bulunmuyor. Bir sağlık sorunun varsa hekimine başvurman gerekiyor.

Yeşilliği güne eklemenin pratik yolları: greens mix ile neler yapabilirsin.