Glütensiz Diyete Yeni Başlayanlar için Öneriler
Glütensiz diyet, bu proteini içeren besinlerin tüketilmemesi mantığına dayanan bir beslenme modelidir. Fazla kilolardan kurtulmak isteyen bireyler, mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşamamak için önlem almayı planlayanlar, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için bu yöntem sıkça tavsiye edilir. Öte yandan glüten intoleransı olan bireylerin sağlık sorunları yaşamamak adına bu beslenme biçimini benimsemesi bir zorunluluk hâlini alır.
Glütensiz beslenme programına geçilmesi, kişilerin yeme ve içme alışkanlıklarında birtakım köklü değişiklikler yapılmasını zorunlu kılar. Bu diyete, damak tadının yeniden şekillenmesi ve vücudun ayak uydurması için sabırla devam edilmesi gerekir. Glütensiz beslenmeye yeni başlayanların bu doğrultuda atmaları gereken ilk adım, söz konusu proteini içeren yiyecekleri mutfaktalarından çıkarmak olmalıdır. Ayrıca eskiden iştahla yenilen yemeklere aşırı özlem duyulmaması için çeşitli tariflerle bu lezzetlere benzer yiyeceklerin hazırlanması faydalı olur.
Glütensiz Beslenmeye Yumuşak Bir Geçiş için Örnek Menüler
Örnek glütensiz beslenme menüleri, bireylerin bu dönemde her öğün için kafalarında oluşan “Ne yesem?” sorusuna cevap niteliği taşır. Özellikle eski beslenme rutinlerinde ekmek, makarna ve hamur işi gibi yiyeceklere yoğun bir biçimde yer veren kişiler, bu süreci yumuşak geçişlerle yaparsa alışma süreci daha sancısız geçer. Bu anlamda örnek menüler, kişileri glütensiz diyete kolay bir şekilde hazırlar. Bu maddeyi barındırmayan bir örnek menünün içeriği, ana ve ara öğünlere göre belirlenir.
Glütensiz kahvaltılarda sebze olmazsa olmazların arasındadır. Alerji benzeri tüketime engel bir durum söz konusu değilse kahvaltıda biber, domates, salatalık, köz patlıcan gibi besinlerin yenilmesi kişilerin doyma seviyesini de artırır. Öte yandan yeşil ve siyah zeytin, chia tohumu, avokado ezmesi gibi ürünleri de beslenme rutininize eklemeniz menünüze renk katacaktır.
Glütensiz diyet kapsamında öğlen yemeğinde ise haşlanmış sebzeler, Hindistan cevizi yoğurdu ve yeşil mercimekli salata çeşitleri gibi besinler enerji ihtiyacını karşılamaya yeter. Tabii bu besinlerin yanında tüketeceğiniz glütensiz ekmek de zengin bir öğle yemeği için idealdir. Akşam yemeğinde de yine öğle menüsündekilere benzer ya da daha hafif olan besinler tercih edilebilir. Bu zaman diliminde de bir sebze yemeği ve salata tüketebilirsiniz.
Geçiş Sürecini Kolaylaştıracak Ara Öğünler için Glütensiz Öneriler
Örnek glütensiz beslenme menüsünün içeriğinde yer alan ana yemekler kadar ara öğünler de önem arz eder. Çünkü ara öğünler, acıkma sıklığını azaltır ve kişiyi daha uzun süre tok tutar. Sağlık durumunuza ve damak tadınıza göre tercih edebileceğiniz ara öğün alternatiflerini aşağıda bulabilirsiniz.
- Çiğ badem
- Bitkisel çay çeşitleri
- Kurutulmuş meyveler
- Taze meyveler
- Yeşil yapraklı bitkiler
- Tohumlar
Elbette geçiş sürecinde midenizin kazınması durumunda sağlıklı atıştırmalıklar da tüketebilirsiniz. Pek çok besini barındıran bu lezzetli atıştırmalıklar, glütensiz diyette mahrumiyet psikolojisinden çıkıp yeni beslenme alışkanlığınızı daha rahat biçimde kazanmanızı sağlar.
Glüten Vücuttan Ne Kadar Sürede Atılır?
Glüten, vücutta tutunma süresi uzun olan bir maddedir. Uzmanlar, söz konusu maddenin yaklaşık 3 ay boyunca vücuttan atılmadığını belirtir. Dolayısıyla glütensiz beslenmeye başlayan kişilerin de yaklaşık üç ay kadar sabırlı bir biçimde diyetlerini devam ettirmesi gerekir. Bu süre dâhilinde vücut, söz konusu maddeden arınır ve beslenme modeline tam uyum sağlar.
Eğlenceli tarifler, glütensiz ürünler, sağlıklı atıştırmalıklar, yararlı içecek çeşitleri ve bitki karışımları bireylerin bu beslenme alışkanlığını kazanmasını kolaylaştırır. Bahsi geçen beslenme rutinini benimseyerek kilo vermek gibi pek çok kazanım elde edebilirsiniz. Glütensiz diyet türü sayesinde kendinizi çok daha dinç hissedersiniz.
Glütensiz beslenmeye yumuşak bir geçiş yapmanızı kolaylaştıracak bir tavsiyemiz var. Bütünsel sağlıklı yaşam uygulaması wannawell ile tanışın! wannawell'i ücretsiz indirerek sağlıklı yaşam alışkanlıkları edinmenizde size yardımcı olacak birbirinden farklı challenge'a, tarifle ve makaleleye ulaşabilirsiniz. İçerdiği mini challenge'lardan biri olan 'Glutensiz Gün' challenge'a katılarak glütensiz beslenmeye hemen başlayabilir ve uygulamada bulacağınız glutensiz tarifleri kolaylıkla diyetinizde uygulayabilirsiniz.
