Çağımızın en sık karşılaşılan ve çoğu kişide görülen şeker hastalığı, çok sayıda hastalığın öncüsü olarak kabul ediliyor. Kanda bulunan glikoz oranının belirli bir seviyenin üzerine çıkmasıyla ortaya çıkan şeker hastalığına sebep olan en büyük etken ise sağlıksız beslenme, hareketsiz yaşam, mısır şurubu ya da fruktoz gibi doğal olmayan işlenmiş rafine şekerler olarak gösteriliyor.
Şekerin Zararları Nelerdir?
Şeker pancarından elde edilen ve beyaz şeker olarak adlandırılan şekerin aslında vücuda hiçbir faydası bulunmuyor. İçinde vücuda faydası bulunan besin öğelerinden hiçbiri bulunmuyor. Normalinden fazla şekilde vücutta bulunması durumunda proteinlere bağlanıyorlar ve proteinlerin yapısını değiştiriyor. Glikasyon adı verilen bu değişim insan cildinin elastik yapısını etkiliyor. Cildin ihtiyacı olan kolajenin zarar görmesine neden oluyor ve bu da ciltte kırışıklıklara yol açıyor. Çağımızın en önemli hastalıklarından biri olan “beyin küçülmesi” olarak da bilinen Alzheimer hastalığının tetikleyicisi olarak rol oynuyor. Şeker kullanan kişilerin, bu hastalığa yakalanma ihtimalinin, kullanmayanlara göre çok daha fazla olduğu biliniyor. Ayrıca şeker, öğrenme güçlüğü, konsantrasyon eksikliği ve dikkat eksikliği gibi sorunlara da yol açıyor. Vücudun olmazsa olmazı olarak bilinen ve savunma mekanizması olarak adlandırılan alyuvar hücrelerine de şekerin zararı var.
Şekerin fazla tüketildiği durumlarda, C vitamini bağışıklık hücrelerinin ihtiyaç duyduğu şekilde kullanılamıyor. Bu nedenle de bağışık zayıflıyor. Peki, şekeri hayatımızdan tamamen çıkarırsak ne yapacağız? Saf Nutrition ürünleri arasında bulunan sağlıklı atıştırmalıklar, hem şeker isteğinizi giderebilir hem de oldukça lezzetli ara öğünler yiyebilirsiniz. Saf Nutrition ürünlerinin içinde zararlı şekerler, koruyucular ya da renklendiriciler bulunmuyor. Tamamen doğal olan ürünlerle sağlıklı, glutensiz ve tüm zararlı şeker çeşitlerinden uzak şekilde beslenmeniz mümkün.
Gluten Nedir?
Protein çeşitlerinden biri olan gluten, çavdar, buğday ve arpa gibi tahıllarda bulunuyor. Çoğunlukla işlenerek üretilen gıdalarda yer alan gluten, sindirilmesi normal besinlere göre daha zor bir besin grubu olarak tanınıyor. Tahıllardan yapılan özellikle ekmek ve benzeri gıdalarda, üretimde kullanılan malzemelerin birbirine bağlanmasını sağlayan gluten, birden çok proteinin birbirine karışmasından oluşuyor. Yediğimiz çok sayıda üründe bulunan glutenden sadece gluten duyarlılığı olan kişiler değil, sağlıklı yaşamak isteyen ve bu nedenle gluteni hayatından çıkarmak isteyen çok sayıda kişi glutensiz beslenmeyi tercih ediyor.
Glutensiz Beslenme Nasıl Olmalıdır?
Glutensiz beslenme, içinde gluten bulunan tüm gıdaların beslenme programından çıkarılması anlamına geliyor. Dilerseniz bir uzmandan da görüş alarak, sağlıklı ve glütensiz bir beslenme planı yapmanız mümkün. Gluten ve şekeri hayatınızdan çıkardığınızda sizi bekleyen değişimler ise şöyle oluyor. Öncelikle şekeri bıraktığınızda ana enerji kaynağından vazgeçtiğiniz için baş ağrısı ve halsizlik gibi bazı sorunlarla karşılaşmanız çok doğal. Sonrasında ise muhtemelen tatlı krizleri ile karşılaşacaksınız. Bu krizler geldiğinde Saf Nutrition’un Damla Çikolatalı Yulaflı kurabiyesi, Tahinli ve Amarantlı Yulaflı kurabiyesi ya da Tahinli & Yaban Mersinli granola gibi çeşitli ürünlerinden birini tercih edebilirsiniz. Böylece şekeri tamamen hayatınızdan çıkardıktan sonra gelecek olan tatlı krizlerini de kolayca atlatabilirsiniz.
Hangi Gıdalarda Gluten Bulunur?
Gluten özellikle ekmek yapımında kullanılan çavdar, arpa ve buğday gibi tahıllarda yer alıyor. Öncelikle simit, poğaça, lavaş ya da ekmek gibi tüm gıdalarda bulunuyor. Ayrıca çeşitli hububatlarda, makarnalarda, unlu çorbaların tamamında, az da olsa bulgurda ve kuskus gibi sürekli tükettiğimiz besinlerde de bulunuyor. Hemen hemen tüm pastalarda ve kek türlerinde, karbonhidrat yönünden zengin olan patateste, cipslerde, buğday unundan üretilen ürünlerde ve özellikle işlenmiş gıdalarda yer alıyor. Ayrıca soya sosunda, çeşitli soslarla tatlandırılmış kuruyemiş çeşitlerinde ve işlenmiş gıda nişastasıyla yapılan ürünlerde de bulunuyor.
Etiketler: gluten, şekersiz, şekersiz beslenme, değişim, diyet
Ekim 27, 2021
