sağlık & beslenme · 11 May 2023
Yazın sağlıklı beslenmenin püf noktaları
Sıcak havada beslenme iki şeye odaklanıyor: sıvı-elektrolit dengesini korumak ve sindirimi zorlamayan öğünler kurmak.
Sıvı ve elektrolit
Terle yalnızca su değil, sodyum, potasyum ve magnezyum da kaybediliyor. Çok terlenen günlerde yalnızca su içmek dengeyi tam kurmuyor.
- Potasyum: muz, kayısı, patates, avokado
- Magnezyum: kabak çekirdeği, badem, koyu yeşil yapraklılar
- Sodyum: yoğun terleme sonrası yemeğe biraz tuz eklemek
Susama hissini beklememek gerekiyor: susama, sıvı kaybının geç göstergesi.
Su oranı yüksek gıdalar
Sıvı alımının bir kısmı yiyecekten geliyor: karpuz, salatalık, kavun, marul, domates, kabak. Yaz mutfağının bu ürünler etrafında kurulmasının pratik bir sebebi var.
Öğünleri hafiflet, ama boşaltma
Sıcakta iştah düşüyor ve öğün atlama artıyor. Bu, akşama doğru aşırı açlık ve plansız yeme olarak dönüyor.
Çözüm porsiyonu küçültüp sıklığı korumak. Salatanın içine protein eklemek (nohut, mercimek, tofu) öğünü hafif ama doyurucu tutuyor.
Serinletici seçenekler
Gıda güvenliği
Sıcakta gözden kaçan ama önemli bir başlık:
- Pişmiş yemeği oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakma; 30°C üzerinde bu süre bir saate iniyor.
- Piknik ve plaj için soğutucu kullan.
- Sebze ve meyveyi tüketmeden hemen önce yıka — yıkanmış hâlde saklamak bozulmayı hızlandırıyor.
Kafein ve alkol
İkisi de sıvı kaybını artırıyor. Sıcak günlerde tüketimi azaltmak ve yanına su eklemek işe yarıyor.
ilginizi çekebilir
